可供食用原料901~1000項
菌類及其來源製取之原料如下：
| 項次 | 中文名稱 | 外文名稱 | 學名 | 部位 |
|---|---|---|---|---|
| 901 | 乳酸菌 | Lactic acid bacteria | Bifidobacterium longum | 菌體 |
| 902 | 酪酸菌 | Clostridium butyricum | 菌體 | |
| 903 | 乳酸菌 | Lactic acid bacteria | Lactobacillus acidophilus | 菌體 |
| 904 | 乳酸菌 | Lactic acid bacteria | Lactobacillus bifidus | 菌體 |
| 905 | 乳酸菌 | Lactic acid bacteria | Lactobacillus brevis | 菌體 |
| 906 | 乳酸菌 | Lactic acid bacteria | Lactobacillus bulgaricus | 菌體 |
| 907 | 乳酸菌 | Lactic acid bacteria | Lactobacillus casei, Lactobacillus casei subsp. casei, Lacticaseibacillus casei | 菌體 |
| 908 | 乳酸菌 | Lactic acid bacteria | Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus casei subsp. Rhamnosus, Lacticaseibacillus rhamnosus | 菌體 |
| 909 | 乳酸菌 | Lactic acid bacteria | Lactobacillus cremoris | 菌體 |
| 910 | 乳酸菌 | Lactic acid bacteria | Lactobacillus delbrueckii | 菌體 |
| 項次 | 中文名稱 | 外文名稱 | 學名 | 部位 |
|---|---|---|---|---|
| 911 | 乳酸菌 | Lactic acid bacteria | Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus | 菌體 |
| 912 | 乳酸菌 | Lactic acid bacteria | Lactobacillus fermentum | 菌體 |
| 913 | 乳酸菌 | Lactic acid bacteria | Lactobacillus gasseri | 菌體 |
| 914 | 乳酸菌 | Lactic acid bacteria | Lactobacillus helveticus | 菌體 |
| 915 | 乳酸菌 | Lactic acid bacteria | Lactobacillus kefir, Lactobacillus kefiri | 菌體 |
| 916 | 乳酸菌 | Lactic acid bacteria | Lactobacillus lactis, Lactobacillus delbrueckii subsp. Lactis | 菌體 |
| 917 | 乳酸菌 | Lactic acid bacteria | Lactobacillus lactis subsp. Lactis | 菌體 |
| 918 | 乳酸菌 | Lactic acid bacteria | Lactobacillus paracasei | 菌體 |
| 919 | 乳酸菌 | Lactic acid bacteria | Lactobacillus plantarum, Lactiplantibacillus plantarum | 菌體 |
| 920 | 乳酸菌 | Lactic acid bacteria | Lactobacillus reuteri | 菌體 |
| 項次 | 中文名稱 | 外文名稱 | 學名 | 部位 |
|---|---|---|---|---|
| 921 | 乳酸菌 | Lactic acid bacteria | Lactobacillus rhamnosus | 菌體 |
| 922 | 乳酸菌 | Lactic acid bacteria | Lactobacillus salivarius | 菌體 |
| 923 | 紅麴 | Anka | Monascus anka, Monascus barkeri, Monascus pilosus, Monascus purpureus, Monascus ruber | 菌體 |
| 924 | 丙酸桿菌 | Propionibacterium freudenreichii, Propionibacterium shermanii | 菌體 | |
| 925 | 鋅酵母 | Zinc yeast | Saccharomyces cerevisiae | 菌體 |
| 926 | 硒酵母 | Selenium yeast | Saccharomyces cerevisiae | 菌體 |
| 927 | 鉻酵母 | Chromium yeast | Saccharomyces cerevisiae | 菌體 |
| 928 | 鐵酵母 | Iron yeast | Saccharomyces cerevisiae | 菌體 |
| 929 | 鎂酵母 | Magnesium yeast | Saccharomyces cerevisiae | 菌體 |
| 930 | 鉀酵母 | Potassium yeast | Saccharomyces cerevisiae | 菌體 |
| 項次 | 中文名稱 | 外文名稱 | 學名 | 部位 |
|---|---|---|---|---|
| 931 | 鉬酵母 | Molybdenum yeast | Saccharomyces cerevisiae | 菌體 |
| 932 | 酵母菌 | Yeast | Saccharomyces fragilis, Kluyveromyces fragilis, Kluyveromyces marxianus | 菌體 |
| 933 | 乳酸菌 | Lactic acid bacteria | Sporolactobacillus inulinus | 菌體 |
| 934 | 乳酸菌 | Lactic acid bacteria | Streptococcus lactis, Lactococcus lactis | 菌體 |
| 935 | 乳酸菌 | Lactic acid bacteria | Streptococcus thermophilus, Streptococcus salivarius subsp. thermophilus | 菌體 |
| 936 | 酵母菌 | Yeast | Saccharomyces cerevisiae ssp chevalieri | 菌體 |
| 937 | 乳酸菌 | Lactic acid bacteria | Lactobacillus pentosus | 菌體 |
| 938 | 圓酵母 | Torula yeast | Candida utilis, Cyberlindnera jadinii, Pichia jadinii | 菌體 |
| 939 | 乳酸菌 | Lactic acid bacteria | Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus cremoris, Streptococcus lactis subsp. cremoris | 菌體 |
| 940 | 乳酸菌 | Lactic acid bacteria | Lactococcus lactis subsp. lactis | 菌體 |
| 項次 | 中文名稱 | 外文名稱 | 學名 | 部位 | 附件 |
|---|---|---|---|---|---|
| 941 | 乳酸菌 | Lactic acid bacteria | Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis | 菌體 | |
| 942 | 乳酸菌 | Lactic acid bacteria | Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris | 菌體 | |
| 943 | 聚葡萄糖 | Dextran | |||
| 944 | 普魯蘭膠；普魯蘭糖；聚三葡萄糖 | Pullulan | |||
| 945 | 卷枝毛霉油 | Mucor Oil | Mucor circinelloides | ||
| 946 | 輔酵素Ｑ10 | Coenzyme Q10 | 下載 | ||
| 947 | 葡萄糖胺鹽酸鹽 | Glucosamine HCl | |||
| 948 | β-聚葡萄糖 | β-glucan | |||
| 949 | 高山被孢黴發酵產物 | Fungal oil from Mortierella alpina | |||
| 950 | 乳酸菌 | Lactic acid bacteria | Lactobacillus johnsonii | 菌體 |
| 項次 | 中文名稱 | 外文名稱 | 學名 | 部位 | 附件 |
|---|---|---|---|---|---|
| 951 | 乳酸菌 | Bifidobacterium adolescentis | 菌體 | ||
| 952 | 乳酸菌 | Lactic acid bacteria | Lactobacillus paraplantarum | 菌體 | |
| 953 | 納豆膠 | natto gum | |||
| 954 | 穀胱甘肽 | Glutathione | 下載 | ||
| 955 | L-鳥胺酸鹽酸鹽 | L-ornithine monohydrochloride | |||
| 956 | 流行鏈球菌發酵物(含透明質酸鈉) | 下載 | |||
| 957 | 幾丁聚糖；聚葡萄糖胺 | Chitosan | Aspergillus niger | 菌絲體 | 下載 |
| 958 | 2′-岩藻糖基乳糖 | 2′-fucosyllactose | 下載 | ||
| 959 | 蝦紅素 | Astaxanthin | 下載 | ||
| 960 | 醋酸菌 | Acetic acid bacteria | Acetobacter aceti | 菌體 |
| 項次 | 中文名稱 | 外文名稱 | 學名 | 部位 |
|---|---|---|---|---|
| 961 | 醋酸菌 | Acetic acid bacteria | Acetobacter pasteurianus, Mycoderma pasteurianum, Bacteriopsis pasteuriana, Ulvina pasteuriana | 菌體 |
| 962 | 醋酸菌 | Acetic acid bacteria | Acetobacter hansenii, Gluconacetobacter hansenii, Komagataeibacter hansenii | 菌體 |
| 963 | 醋酸菌;氧化葡萄糖酸桿菌 | Acetic acid bacteria | Acetobacter suboxydans, Gluconobacter suboxydans, Gluconobacter oxydans | 菌體 |
| 964 | 醋酸菌 | Acetic acid bacteria | Acetobacter xylinum, Komagataeibacter xylinus, Gluconacetobacter xylinus | 菌體 |
| 965 | 麴菌 | Aspergillus oryzae | 菌體 | |
| 966 | 毛黴菌 | Actinomucor elegans, Rhizopus elegans | 菌體 | |
| 967 | 芽孢桿菌 | Bacillus amyloliquefaciens | 菌體 | |
| 968 | 芽孢桿菌 | Bacillus clausii, Alkalihalobacillus clausii | 菌體 | |
| 969 | 芽孢桿菌 | Bacillus licheniformis | 菌體 | |
| 970 | 短桿菌 | Brevibacterium aurantiacum | 菌體 |
| 項次 | 中文名稱 | 學名 | 部位 |
|---|---|---|---|
| 971 | 短桿菌 | Brevibacterium linens | 菌體 |
| 972 | 酵母菌 | Debaryomyces hansenii | 菌體 |
| 973 | 黴菌 | Geotrichum candidum | 菌體 |
| 974 | 酵母菌 | Kluyveromyces lactis, Saccharomyces lactis | 菌體 |
| 975 | 乳酸菌 | Lactobacillus buchneri, Bacillus Buchneri, Lentilactobacillus buchneri | 菌體 |
| 976 | 乳酸菌 | Lactobacillus crispatus | 菌體 |
| 977 | 乳酸菌 | Lactobacillus hilgardii | 菌體 |
| 978 | 乳酸菌 | Lactobacillus jensenii | 菌體 |
| 979 | 乳酸菌 | Lactobacillus kefiranofaciens | 菌體 |
| 980 | 乳酸菌 | Lactobacillus parafarraginis | 菌體 |
| 項次 | 中文名稱 | 學名 | 部位 |
|---|---|---|---|
| 981 | 乳酸菌 | Lactobacillus sakei | 菌體 |
| 982 | 乳酸菌 | Lactobacillus sanfranciscensis, Fructilactobacillus sanfranciscensis | 菌體 |
| 983 | 乳酸菌 | Lactobacillus spicheri | 菌體 |
| 984 | 乳酸菌 | Leuconostoc pseudomesenteroides | 菌體 |
| 985 | 乳酸菌 | Leuconostoc citreum | 菌體 |
| 986 | 乳酸菌 | Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides | 菌體 |
| 987 | 巨型球菌；大型球菌 | Macrococcus caseolyticus, Micrococcus caseolyticus, Staphylococcus caseolyticus | 菌體 |
| 988 | 乳酸菌 | Pediococcus acidilactici | 菌體 |
| 989 | 乳酸菌 | Pediococcus pentosaceus | 菌體 |
| 990 | 青黴菌 | Penicillium camemberti, Penicillium candidum | 菌體 |
| 項次 | 中文名稱 | 學名 | 部位 |
|---|---|---|---|
| 991 | 青黴菌 | Penicillium glaucum | 菌體 |
| 992 | 青黴菌 | Penicillium nalgiovense | 菌體 |
| 993 | 青黴菌 | Penicillium roqueforti | 菌體 |
| 994 | 酵母菌 | Pichia fermentans | 菌體 |
| 995 | 少孢根黴菌 | Rhizopus microsporus var. oligosporus, Rhizopus oligosporus | 菌體 |
| 996 | 酵母菌 | Saccharomyces bayanus | 菌體 |
| 997 | 肉葡萄球菌 | Staphylococcus carnosus, Staphylococcus carnosus subsp. carnosus | 菌體 |
| 998 | 酵母菌 | Saccharomyces florentinus | 菌體 |
| 999 | 酵母菌 | Saccharomyces unisporus, Kazachstania unispora | 菌體 |
| 1000 | 酵母菌 | Schizosaccharomyces pombe | 菌體 |
資料來源 : 衛生福利部食品藥物管理屬
相關連結及注意事項 : https://consumer.fda.gov.tw/Food/Material.aspx?nodeID=160&rand=1765067319
