一般人對於紅棗的印象，就是一顆顆外表紅潤乾燥的果乾，單吃、泡茶，煮湯皆可，散發淡淡的甜味。其實別看他小小一顆，其維生素C含量高居水果之冠，且富含有豐富的維生素、礦物質、微量元素等多種營養素。

紅棗萃取物是通過先將紅棗提取出來，再進行加工製成的保健食品原料，具有更加濃縮的營養成分和更好的口感。在保健食品領域中，紅棗萃取物已經成為一種熱門的原料，被廣泛應用於各種保健食品產品中。